زيت الزيتون هو زيت يستخرج من ثمار الزيتون الناضجة، وهو يعتبر الزيت الوحيد الذي بالإمكان استعماله بشكله الخام، إذ إنه يُستعمل للطهي، وتحضير السلطات، كما يمتاز بفوائد غذائية، وعلاجية؛ لأنه غني بالفيتامينات، والأحماض الدهنية، والمعادن، والعناصر الرئيسية، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو، وانتشار الجذور الحرة في الجسم، والتي تتلف الخلايا، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد زيت الزيتون للصحة.
فوائد زيت الزيتون للصحة
التخلص من الخلايا السرطانية
أثبتت دراسات حديثة أن في زيت الزيتون عنصر الأوليوكانثال المفيد في قتل الخلايا السرطانية، كما أن زيت الزيتون يحارب سرطان الثدي الخطير، ويقي منه عند استعماله بكميات مناسبة في الطعام، وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية مفعولها قوي، وهي تمنع نمو، وتطور مختلف الأورام.
الوقاية من أمراض القلب ومرض السكري
يقي زيت الزيتون من أمراض القلب بأنواعها المختلفة، وذلك لأنه يقلل نسبة الكولسترول الضار، ويحافظ على صحة القلب والشرايين، كما يتخلص من البقع الدهنية الكثيفة والضارة من الجسم، كذلك فهو يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري نتيجة تنظيم مستويات الأنسولين في الدم عامة، ومن جهةٍ أخرى يمكن استعمال زيت الزيتون لعمل وجبات غذائية صحية، ومتوازنة تضم الخضروات والفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، والألياف.
الحفاظ على صحة العظام
يعاني الكثير من الأشخاص من آلام في كل من العظام، والمفاصل في أماكن عديدة من الجسم، كمفصل الركبتين، واليدين، وزيت الزيتون هو أفضل علاج لآلام العظام، والحفاظ على صحتها؛ إذ إنه يقي من الإصابة بهشاشة العظام، والتهابات المفاصل بأنواعها المختلفة، ويمكن استعماله كمرهم للجلد، أو زيت طبيعي مع المأكولات المختلفة.
تنظيف الكبد طبيعيًا
الكبد هو من أهم الأعضاء في جسم الإنسان؛ بسبب وظائفه الهامة، كما أنه بمثابة منظف، ومطهر لسموم الجسم، ويمكن استعمال زيت الزيتون لتنظيف الكبد، والحفاظ على صحته من خلال شرب زيت الزيتون مع عصير الليمون في الصباح الباكر قبل وجبة الإفطار، إذ أنه يستعيد الصحة المفقودة فيبدو الإنسان بهيئة شبابية، وبشرة تخلو من الشحوب، والهالات السوداء، وغيرها من المشاكل الأخرى.
نصائح عند استخدام زيت الزيتون
للحصول على فوائد زيت الزيتون المفيدة يُنصح باتباع النصائح التالية:
- استعمال نوع موثوق من زيت الزيتون، ويُفضل أن يكون مخزن في عبوة زجاجية.
- استعمال زيت الزيتون فقط خلال فترة الصلاحية المكتوبة على العبوة.
- تجنب خلط زيت الزيتون مع أي نوع أخر من الزيوت لتجنب حدوث أي تفاعلات غير مرغوب بها.
- استعمال زيت الزيتون البارد خلال تحضير وصفات الطعام، وعدم تسخنيه أو تعريضه للحرارة.
